Yerba Mate to naturalny napój, który składa się z liści, wody i suszonych owoców. Istnieje od wieków i nadal jest popularnym napojem w Ameryce Południowej. Mówi się, że ma wiele zalet, takich jak zmniejszenie ryzyka raka, pomoc w utracie wagi, a nawet dłuższe życie.
Czym jest Yerba Mate?
Yerba mate to tradycyjny napój Argentyny, Paragwaju i Urugwaju. Jest również popularny w Brazylii. Mate jest wytwarzana z suszonych liści rośliny yerba mate, które są moczone w gorącej wodzie, aby uzyskać ziołową herbatę o charakterystycznym smaku.
Od wieków jest używana jako tradycyjny napój przez rdzenną ludność Ameryki Południowej i Paragwaju, zwłaszcza w Argentynie i Urugwaju.
Liście są zbierane przez cały rok, ale zazwyczaj najcięższy zbiór ma miejsce w miesiącach letnich (od grudnia do marca). Okres zbiorów kończy się, gdy w miesiącach zimowych (od czerwca do września) zaczynają pojawiać się przymrozki.
Jak powstaje Yerba Mate?
Tradycyjnym sposobem zbierania liści jest odcięcie ich i pozostawienie do uschnięcia przez kilka dni. Następnie suszy się je na słońcu, a następnie kruszy na proszek.
Liście są zbierane przez odcięcie gałęzi ostrzem u ich podstawy, pozostawiając około 12 cali łodygi poniżej cięcia. Łodygi są następnie pozostawiane do więdnięcia na około 48 godzin na polu, zanim zostaną załadowane na ciężarówki lub inne pojazdy w celu przetransportowania do zakładu przetwórczego. W niektórych regionach, w tym w Argentynie, Urugwaju i częściach Paragwaju, ten proces więdnięcia jest czasami przeprowadzany pod strukturami cieniutkimi zwanymi „chonas”. Po więdnięciu pracownicy usuwają wszelkie pozostałe liście z łodyg i ładują je na ciężarówki lub inne pojazdy w celu przetransportowania do zakładu przetwórczego.
Korzyści zdrowotne wynikające z picia herbaty z Yerba Mate
Yerba mate to rodzaj herbaty przyrządzanej z suszonych liści ostrokrzewu pochodzącego z Ameryki Południowej. Od wieków jest spożywany przez rdzenną ludność Ameryki Południowej. Yerba mate zawiera kofeinę, przeciwutleniacze i inne korzystne dla zdrowia składniki odżywcze. Korzyści zdrowotne wynikające z picia herbaty z yerba mate są liczne. Roślina mate zawiera przeciwutleniacz zwany kwasem chlorogenowym. Wykazano, że ten składnik ma właściwości przeciwzapalne i pomaga w utracie wagi.
Yerba Mate a kawa – co wybrać?
Kawa i yerba mate to świetne napoje, ale to nie to samo. Yerba mate to napój zawierający kofeinę, który pochodzi z krajów Ameryki Południowej. Od wieków była używana jako herbata ziołowa, ale dziś spożywana jest głównie jako napój energetyzujący.
Tradycyjnym sposobem picia yerba mate jest polewanie gorącą wodą suszonych liści rośliny, a następnie filtrowanie jej przez metalowy lub tkaninowy filtr przed wypiciem. Można go również mieszać z cukrem, mlekiem lub innymi aromatami, aby smakował lepiej.
Z drugiej strony kawa to napój, który powstaje przez zaparzenie ziaren kawy gorącą wodą, a następnie odfiltrowanie fusów, aby uzyskać słodko-gorzki napój. Zarówno kawa, jak i yerba mate mają właściwości pobudzające.
